Última actualización: Febrero de 2026
Al registrarse y crear un perfil de comercio en la plataforma Mimbre (en adelante, "la Plataforma" o "Mimbre"), usted (en adelante, "el Comercio" o "el Donante") acepta someterse a los siguientes Términos y Condiciones de uso y operativa. Si no está de acuerdo con estos términos, no debe utilizar la Plataforma.
1. Naturaleza del Servicio
Mimbre es una plataforma tecnológica de intermediación que conecta comercios gastronómicos, supermercados y productores que poseen excedentes de alimentos en perfecto estado, con familias en situación de vulnerabilidad (en adelante, "los Beneficiarios"). Mimbre no produce, manipula, transporta ni almacena alimentos en ninguna etapa del proceso.
2. Marco Legal y Responsabilidad (Ley N° 19.874)
La operativa de donación a través de Mimbre se ampara íntegramente en la Ley N° 19.874 (Ley de Donación de Alimentos) de la República Oriental del Uruguay.
- Exención de Responsabilidad: De acuerdo con la ley vigente, el Comercio que done alimentos de buena fe y en las condiciones de inocuidad exigidas, queda eximido de toda responsabilidad civil y penal por los daños que pudieran producirse por el consumo de dichos alimentos, siempre y cuando la alteración del estado de los mismos no sea imputable a dolo o negligencia grave del Comercio al momento de la entrega.
- Mimbre actúa exclusivamente como facilitador tecnológico y no asume responsabilidad civil, penal ni bromatológica sobre el estado de los alimentos entregados por el Comercio, siendo este último el único responsable de lo que entrega en su mostrador.
3. Calidad, Inocuidad y Seguridad de los Alimentos
El objetivo de Mimbre es el rescate de excedentes, no la gestión de desperdicios. El Comercio acepta cumplir de forma estricta con las siguientes normativas de calidad:
- Aptitud para el consumo: Todo alimento publicado debe estar en perfectas condiciones organolépticas (sabor, color, olor, textura) y ser 100% apto y seguro para el consumo humano. La regla de oro es: el Comercio no entregará a través de Mimbre ningún alimento que no serviría o vendería a un cliente habitual.
- Fechas de Vencimiento: Queda terminantemente prohibida la publicación y entrega de productos cuya fecha de caducidad o consumo preferente haya expirado.
- Cadena de Frío y Envasado: El Comercio es responsable de mantener los alimentos en las condiciones de temperatura adecuadas (cadena de frío/calor) hasta el momento exacto de la entrega. Los alimentos deben entregarse en envases limpios, seguros y aptos para el transporte.
4. Protocolo de Entrega y Trato Digno
Mimbre se fundamenta en la empatía y el respeto comunitario. Al adherirse a la red, el Comercio asume un compromiso inquebrantable con el buen trato hacia los Beneficiarios:
- Trato Igualitario y Digno: El Comercio se compromete a atender a las personas que asistan a retirar los alimentos rescatados con el mismo respeto, amabilidad y diligencia que a cualquier cliente de pago.
- Cero Discriminación: Queda estrictamente prohibida cualquier actitud discriminatoria, despectiva, comentarios estigmatizantes o exigencias de espera irrazonables (ej. obligar al Beneficiario a esperar afuera del local en condiciones climáticas adversas o retrasar su entrega injustificadamente).
- Privacidad: El Comercio no indagará sobre la situación socioeconómica del Beneficiario ni le exigirá explicaciones o documentación adicional más allá del código de reserva generado por Mimbre.
5. Operativa de la Plataforma y Cumplimiento
- Veracidad de la Información: El Comercio se compromete a que la descripción del alimento publicado ("Bandeja de panificados", "Vianda de guiso") sea precisa y real.
- Compromiso de Entrega: Una vez que el Comercio publica un excedente y el sistema de Mimbre confirma que un Beneficiario lo ha reservado, el Comercio se obliga a guardar y entregar dicha porción dentro del rango horario establecido.
- Validación: El Comercio deberá solicitar el código de retiro al Beneficiario para asegurar que la entrega se realiza a la persona correctamente asignada por el sistema.
6. Sistema de Evaluación y Sanciones
Mimbre se reserva el derecho de auditar el funcionamiento de la red. Si Mimbre recibe reportes reiterados por parte de los Beneficiarios indicando:
- Alimentos en mal estado, vencidos o no aptos.
- Trato indigno, discriminatorio o falta de respeto.
- Cancelaciones injustificadas de entregas ya reservadas.
Mimbre podrá, a su entera discreción y sin previo aviso, suspender temporal o definitivamente la cuenta del Comercio, inhabilitando su acceso a la Plataforma.
7. Confidencialidad y Datos Personales
El Comercio acepta que los datos de contacto y ubicación de su local sean mostrados a los Beneficiarios y Centros de Referencia a los fines de coordinar el retiro. A su vez, el Comercio se compromete a no almacenar, registrar ni utilizar con fines comerciales o de marketing ningún dato personal o número de teléfono de los Beneficiarios que puedan llegar a contactarlo.
8. Aceptación y Modificaciones
Al marcar la casilla "Acepto los Términos y Condiciones" durante el registro, el titular o responsable legal del Comercio declara haber leído, comprendido y aceptado la totalidad de las cláusulas aquí descritas. Mimbre se reserva el derecho de modificar estos T&C en cualquier momento, notificando al Comercio a través de la aplicación o por correo electrónico.